老式东北麻花的做法{读：fǎ}和配方窍门

老式矾泡麻花配方？老式麻花制作过程配方主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。制作方法、1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。2.将面和成光滑的面团

2.将面miàn 和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

湖南老式小麻花的配方和做法？

小麻花的配方和做法主料面粉 200g 辅料盐 2g 酵母 2g 泡打粉 2g 白砂糖 20g 步骤

小时候看大人炸麻花和油条白矾和盐化成水和面，要醒发一夜。集体比例我记不清了。

4.揉成光洁[拼音：jié]的面团。

7.取一条搓圆，可以两手反《pinyin：fǎn》方向搓，然后扭在一起《拼音：qǐ》，这样一根，折叠2下就成了小麻花。

老式麻花制作过程配[读：pèi]方欧洲杯下注主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。

4.在醒一会就可欧洲杯下注以炸了《繁：瞭》。油温8成热，炸金黄色出锅。

制作方法、

3博彩网站.倒（dào）入称好的面粉。

6.切成条状。（君{读：亚博体育jūn}子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起）

11.沥干油，待凉就【练：jiù】可以吃咯！

5.将面团擀成方形薄的面{练：miàn}饼。

10.炸至漂浮起来上色为金黄色即可《读：kě》，不要炸太久。

1.面粉和泡打（读：dǎ）粉称重。

9.放入适量的油[pinyin：yóu]，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。

1.将矾，碱，老面开云体育用水溶化，加(pinyin：jiā)入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。

3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股【拼音：gǔ】搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

2.白（拼音：bái）砂糖放入120g水中。

8.将所有的面条[tiáo]搓成小麻花就可以炸了。